Catégorie: Direction BU Tourisme & Restauration
Lieu: Auvergne – Rhône-Alpes
Salaire: 31K€-40K€

Description

HR Link, cabinet spécialisé sur le recrutement des fonctions commerciales et managériales, recrute pour son client, société nationale en pleine croissance, un directeur de site (H/F).

Rattaché(e) au responsable de secteur, vous êtes garant de la mise en place et de bonne exécution du contrat chez votre client dans le cadre d’une création d’établissement.

Ainsi, vos principales missions sont les suivantes :

– Superviser la prestation restauration et la prestation hôtelière avec l’appui d’un chef gérant et d’une gouvernante.
– Veiller au bon respect des normes d’hygiène (HACCP).
– Gérer l’approvisionnement (gestion des stocks, passation de commandes) en respectant un budget alimentaire.
– Etre force de proposition afin de garantir la satisfaction des convives et du client dans un souci permanent d’amélioration de la prestation.
– Contrôler et optimiser les résultats financiers de votre site et justifier des écarts
– Définir et mettre en œuvre les plans d’actions suite à l’analyse du compte d’exploitation
– Superviser la bonne rotation des stocks et réaliser les approvisionnements en fonction du budget
– Recruter le personnel et assurer son intégration
– Organiser et contrôler le travail des équipes
– Veiller à la cohésion et au bon état d’esprit de votre équipe (25 personnes).

Profil

De formation type Bac + 2 en management de centre de profits et/ou en restauration, vous justifiez d’une expérience d’au moins 2 ans en gestion d’établissement de restauration. La connaissance des services hôteliers est un atout, mais non impérative. Vos qualités relationnelles, votre sens de l’organisation, votre aptitude managériale et votre passion du métier feront la différence.

Ce poste est à pourvoir dans le cadre d’un CDI.

Rémunération selon expérience : 36K€ + primes

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Allowed Type(s): .pdf, .doc, .docx